MEMBUAT TELUR ANEKA RASA REMPAH

Ahmad Syauqi

Aplikasi pengetahuan ini telah dilaksanakan sejak akhir tahun 1990 hingga puncaknya dipamerkan pada Pameran Gelar Teknologi Tepat Guna (TTG) Nasional V di Gedung Olah Raga Delta Sidoarjo Jawa Timur; pada Tanggal 7 Oktober 2003

Teknologi Tepat Guna (TTG)

Potensi Penyebab Penyakit

Mikroorgansme (bakteri) yang terdeteksi pada telur ayam dan itik :

–         Salmonela pullorum   – Flavobacterium

–         S gallinarum                – Serratia

–         S paratypi                     – Bacillus

–         S typhimurium             – Proteus

–         S enteridis                    – Pseudomonas

–         Achromobacter            – Micrococcus

–         Alcaligenes                  – Escherichia

Pseudomonas fluorescence, Alcaligenes bookeri dan Salmonella paratypi dapat masuk melalui kulit dalam waktu 5 hari, 17 hari dan 23 hari.

Penanganan Pencegahan Kontaminasi Mikroorganisme

Air Pencuci  menggunakan Air bersih atau Air Hangat bersuhu 50oC ( 120-130OF ) atau Air sabun / deterjen

Alat / wadah; Dicuci dengan sabun deterjen dan Jangan dilap memakai kain kotor, dikeringkan – dianginkan, Alat suntik dan jarum direndam dalam alcohol 70% selama 6 jam  ( Setelah dipakai )

Meja; Diusahakan tidak banyak lekukan dan dilap dengan alcohol 70 %

Teknologi Tepat Guna (TTG)